家里以前有湘菜师傅
所以也偷学了点厨艺


材料：鱼头一个(也叫胖鱼头，一般不能超过两斤）

调味料：剁椒(超市有卖，桶装的)、姜、小葱、味精、食用油。

做法：

　　1.姜切丝，如果想偷懒，切片也可以；

　　2.小葱洗净切成二公分长的小段；

　　3.将鱼头处理、洗净后入大碟(注意找稍深一点儿的碟，因为汤汁会很多)；

　　4.在鱼头上铺一些姜丝或姜片；

　　5.取四五勺剁椒铺在鱼头上，剁椒的量根据个人口味的轻重决定，口轻的少放些儿，口重的多放点儿。如果嫌干的话，可以在碟中加入一小杯冷水；

　　6.洒几粒味清，然后滴入数滴食用油；（味精最好不放，因为味精长时间的烧煮后对健康不利）

　　7.放入蒸锅，点火，蒸10分钟；（用大火）

　　8.起锅，洒上一些绿绿的小香葱就大功告成。（再淋点油，色泽会好看点）

剁椒鸦片鱼头～

不错！喜欢吃鱼，因为肉最嫩最鲜！[sm012]